03869113
経営史学
Japan Business History Review
経営史学会
Business History Society of Japan
2017
51(4)
MSG産業における池田特許の有効性と味の素社の事業展開
The Availability of Dr. Ikeda's Patent for Monosodium Glutamate Manufacturing Process and Its Importance to the Development of Ajinomoto Company Business
平松 茂実
HIRAMATSU, Shigemi
はじめに、池田菊苗のMSGのうま味発見から発明特許取得までの概要、池田特許の有効性とその限界、池田特許実施権者の味の素社がMSG産業を創出できた要件、おわりに。
日本語 / Japanese
第三部［日本経済史］3-12．工業
3 Japanese Economic History 3-12. Industry
- 第二部 [日本歴史] 2-11. 科学・技術史
- 第三部 [日本経済史] 3-19. 企業・組合
- 2 Japanese History 2-11. Science & Technology
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