立教経済学論叢

立教大学大学院経済学研究会

1998

54

戦前期日本における高コスト食肉供給体制の形成原因

高 宇

はじめに、飼料事情とその影響、屠畜問屋を中心とした食肉流通体制の形成、牛馬商と家畜市場、高い流通費、政府の市場施策、まとめ。

日本語 / Japanese

第三部[日本経済史]3-9.狩猟・畜産

3 Japanese Economic History 3-9. Hunting & Livestock Farming