寒天の歴史地理学的研究
野村 豊【著】
1951
大阪府経済部水産課
寒天発明迄の天草類の利用 寒天の発明と寒天製造業の展開 明治以後に於ける寒天業の発達 寒天の原藻 寒天の製造 寒天製造の労働力 寒天の用途 日本の特殊産業としての寒天の製造 寒天歌に就いて より成る。
A5判339頁
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第三章[日本経済史]3-8.漁業・水産
3 Japanese Economic History 3-8. Fishery & Aquaculture
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