牛と日本人—牛の文化史の試み—

津田 恒之【著】

2001

東北大学出版会

ウシの出現と家畜化、日本の牛の始まり、牛の用途、神々と牛、牛と人間のこれから、牛のかかわるさまざまな話。

B6判288頁

日本語 / Japanese

第三部[日本経済史]3-9.狩猟・畜産

3 Japanese Economic History 3-9. Hunting & Livestock Farming