9784642063876
料理の起源 (読みなおす日本史)
中尾 佐助【著】
NAKAO, Sasuke
2012
吉川弘文館
米の料理、麦の料理、雑穀の料理、穀物料理の一般法則、豆の料理、肉と魚の料理、乳の加工、果物と蔬菜、『料理の起源』を読む(平木康平)。
B6213頁、注12頁
日本語 / Japanese
第二部［日本歴史］2-10．教学・文化史
2 Japanese History 2-10. Education & Culture
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