講座・日本技術の社会史 第2巻 塩業・漁業
永原 慶二,山口 啓二【編】
1985
日本評論社
序説(網野善彦)、第1部塩業 原始・古代の土器製塩(石部正志)、中世の製塩と塩の流通(網野善彦)、前近代の製塩技術(渡辺則文)、塩業技術の近代化(村上正祥)、第2部漁業漁業の考古学(渡辺誠)、古代・中世・近世初期の漁撈と海産物の流通(網野善彦)、近代漁業技術の生成(二野瓶徳夫)、特論焼塩(渡辺誠)、製塩用石釜(広山堯道)、塩の流通と塩商人(富岡儀八)、魚網(神野善治)、えぞ地の漁業(秋田俊一)。
A5判392頁
日本語 / Japanese
第二部[日本歴史]2-11.科学・技術史
2 Japanese History 2-11. Science & Technology
- 第三部 [日本経済史] 3-8. 漁業・水産
- 3 Japanese Economic History 3-8. Fishery & Aquaculture
- 日本
- Japan
- 水産
- 科学・技術
- Fisheries
- Science and technology