4250206149
雑穀Ⅱ―粉食文化論の可能性― (「もの」から見る日本史)
ZakkokuⅡ: The Studies on Foods of Ground Grains
木村 茂光【編】
KIMURA, Shigemitsu
2006
青木書店
総論 粉食文化研究の前進のために(木村茂光)、日本古代の索餅について(木村茂光)、日本古代の粥と粥食(木村茂光)、中国古代の粉食(村上陽子)、日本中世の粉食(盛本昌広)、近世における粉食(原田信男)、中国におけるソバ食について(中林広一)、米穀消費の拡大と雑穀(大豆生田稔)、韓国の粉食文化(朝倉敏夫)、即席麺の歴史と現状(村田英明)。
A5230頁
日本語 / Japanese
第三部［日本経済史］3-10．農業・治水
3 Japanese Economic History 3-10. Agriculture & Flood Control
- 第二部 [日本歴史] 2-14. 民俗史
- 2 Japanese History 2-14. Folk Customs
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