9784434154362
鯨料理の文化史
高正 晴子【著】
2013
エンタイトル出版
捕鯨と鯨料理、近世における鯨料理、近現代における鯨料理、多様化の鯨料理、鯨食と健康とのかかわり、鯨と歩んだ町―紀州太地町の鯨の文化―、太地町の鯨食の風土と料理、資料編。
A5287頁
日本語 / Japanese
第三部［日本経済史］3-8．漁業・水産
3 Japanese Economic History 3-8. Fishery & Aquaculture
- 第二部 [日本歴史] 2-6. 地方史・歴史地理
- 第二部 [日本歴史] 2-10. 教学・文化史
- 2 Japanese History 2-6. Regional & Geography
- 2 Japanese History 2-10. Education & Culture
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