漁業経済研究
漁業経済学会
1969
17(2)
東太平洋沿岸における鰹節製造技術の伝播
伊豆川 浅吉
旧渋沢水産史研究所蔵本中の史料をもとに「本朝食鑑」(野必大元録)の「鰹」の項を参照して書かれたもの。
日本語 / Japanese
第三部[日本経済史]3-8.漁業・水産
3 Japanese Economic History 3-8. Fishery & Aquaculture
