4887215908
世界食文化図鑑
The Gourmet Atlas
メアリ・ドノヴァン【原著監修】 ; スージー・ワード,クレア・クリフトン,ジェニー・ステイシー【著】 ; 難波 恒雄【日本語版監修】
DONOVAN, Mary ; WARD, Susie / Clifton, Claire / Stacey, Jenny
2003
東洋書林
はじめに(スージー・ワード)、ハーブとスパイス、穀物とパン、魚および魚貝類、野菜とキノコ、フルーツとナッツ、獣の肉と鳥類の肉、乳製品、油と酢、砂糖とハチミツ・その他の甘味料、茶・コーヒー及びチョコレート、監訳に際して(難波恒雄)、索引、謝辞。
A4225頁
日本語 / Japanese
第一部［総覧］1-8．歴史一般
1 General History 1-8. History in General