03869334
史学
Shigaku ; The Historical Science
三田史学会
Mita-Shigaku-Kai ; The Mita Historical Society
2010
79(1・2) 合併号
オスマン朝下イスタンブルにおける食料・物資供給に関する一考察―ウスキュダルの皮革・果物・花卉の供給を中心に―
Food and Material Supply in Ottoman Istanbul: Leathers, Fresh Fruits and Flowers from Üsküdar in Eighteenth Century
藤木 健二
FUJIKI, Kenji
はじめに、皮革の供給―皮鞣工(サールジュ)と荷担ぎの紛争、果物の供給―関税徴収とパサルバシュ職、花卉の供給―花卉栽培人と花売りの紛争、おわりに。
日本語 / Japanese
第四部［東洋経済史］4-5．商業・貿易
4 Oriental & African Economic History 4-5. Commerce & Trade
- 第四部 [東洋経済史] 4-2. 人口・集落・移植民
- 4 Oriental & African Economic History 4-2. Population, City, Village & Migration
- アジア・アフリカ
- Asia and Africa
- 商業・貿易・サービス
- Commerce, Trade and Services