日本食生活史
渡辺 実【著】
1964
吉川弘文館
序論は食生活史の意義、文化の起源と食物、日本の食生活史の特性、本論は自然物雑食時代、主食副食分離時代(紀元前頃―7世紀)、貴族食と庶民食の分離(奈良時代)、形にはまった食生活(平安時代)、簡素な食生活(鎌倉時代)、禅風食の普及(室町時代)、南蛮・シナ風の集成(安土桃山時代)、日本料理の完成(江戸時代)、欧米食風の移入(明治・大正時代)、現代の食事(昭和)より成る。
A5判316頁
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第三部[日本経済史]3-25.災異・食糧問題
3 Japanese Economic History 3-25. Disaster & Famine
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- 災害・疾病・食料問題
- Disaster, Diseases and Food Problems