13471554
アメリカ経済史研究
Journal of American Economic History
アメリカ経済史学会
American Economic History Association , Japan
2013
12
貿易自由化の進展と食品安全事項の国際的調和化―アメリカのHACCP(危害分析重要管理点)導入の歴史―
Developing Trade Liberalization and International Harmonization of Food Safety Measures: American History of Introducing HACCP
小山 久美子
KOYAMA, Kumiko
はじめに、本稿の特徴,研究動機,アメリカ貿易政策史概観、なぜグローバル・レベルの食品安全政策が重要となってきたのか、HACCPとは、HACCPの歴史―食肉検査におけるHACCP導入の経緯―、企業団体の見解、市民団体―安全食品連合(Safe Food Coalotion:SFC)―、大きな食品事故、アメリカとコーデックス委員会の関係―HACCP導入に関して、今後の動向、おわりに。
日本語 / Japanese
第五部[西洋経済史]5-5.商業・貿易
5 European & American Economic History 5-5. Commerce & Trade
- 第五部 [西洋経済史] 5-6. 企業・組合・経営・会計
- 第五部 [西洋経済史] 5-10. 社会組織・社会問題
- 5 European & American Economic History 5-6. Business, Management, Account & Union
- 5 European & American Economic History 5-10. Social Problem, Movement & Organization
- 商業・貿易・サービス
- Commerce, Trade and Services