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アメリカ食品製造業発展史─独占規制と環境規制の展開─
山口 一臣【著】
2003
千倉書房
序章・研究対象と課題─アメリカ食品製造業に対する政府規制の展開─、〔アメリカ食品製造業における独占規制の展開〕砂糖精製業と独占規制(1890-1910年代)─アメリカン･シュガー・リファイニング社の事例─、食肉加工産業における競争と独占規則(1900-1920年代)─ビッグ・ファイブの事例─、食品スーパーとリベート規制(1920-1940年代)─A&P社の事例─、ソフト・ドリンク産業における販売地域割当て規制(1970-1980年代)─コカ・コーラ社のボトリング契約─、製パン業におけるコングロマリット合併規制(1970-1980年代)─ITTコンチネンタル・ベーキング社の事例─、〔アメリカ食品製造業における社会的・環境規制の展開〕ビール醸造業と禁酒運動の攻防(1910-1930年代)─パブスト・ブリューイング社の事例─、シガレット産業における「喫煙と健康」論争(1950-1970年代)─ビッグ・シックスの事例─、補論・シガレット産業におけるビッグ・ビジネスの形成(1890-1950年代)─アメリカン・タバコ社の発展と衰退─、即席シリアル産業における独占規制と広告規制(1970-1980年代)─ケロッグ社の事例─、外食産業・缶詰産業における環境規制(1970-1990年代)─マクドナルド社、スターキスト社(ハインツ子会社)の事例─、終章・総括と展望。
A5536頁、あとがき・初出一覧・参考文献30頁
日本語 / Japanese
第五部［西洋経済史］5-4．工業
5 European & American Economic History 5-4. Industry
- 鉱工業
- Mining and Manufacturing