日本製塩技術史の研究

廣山 堯道【著】

1983

雄山閣

古代・中世の製塩(古代の塩、中世の製塩)、近世の製塩技術(伝統的製塩の諸形態、入浜塩田と石釜、近世塩生産の地域区分)、結語。参考附表、図表一覧。

A5判723頁

日本語 / Japanese

第三部[日本経済史]3-8.漁業・水産

3 Japanese Economic History 3-8. Fishery & Aquaculture

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