21866996
学術研究(人文科学・社会科学編)
Academic studies and scientific research. Cultural science and social science
早稲田大学教育・総合科学学術院
Faculty of Education and Integrated Arts and Sciences, Waseda University
2015
64
近代日本における飲食の表象空間考察への助走―ワインとビールの受容と変容―
Prolegomenes de L''Analyse Socio-Historique de la Configuration des Representations Sociales de L''Alimentation dans le Japon Moderne: L''Acceptation et les Pratiques du Vin et de la Biere
福田 育弘
FUKUDA, Ikuhiro
飲食の表象空間と異文化受容、多様な洋酒の異なった受容、洋酒による消費空間の違い、模造と本格という表象、ワインが飲食の表象空間でどういう位置を占めたか、近代の飲食の表象空間の基本的性格。
日本語 / Japanese
第三部[日本経済史]3-22.社会
3 Japanese Economic History 3-22. Community, Family & Gender
- 第二部 [日本歴史] 2-8. 対外関係史
- 第二部 [日本歴史] 2-10. 教学・文化史
- 2 Japanese History 2-8. Diplomacy
- 2 Japanese History 2-10. Education & Culture
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- 教育・学術・文化
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