塩の世界史
R・P・マルソーフ【著】 ; 市場泰男【訳】
1989
平凡社
どこでも必要なもの、原始的な生産方法、製塩所の経営と構成、技術的改良、調理用の塩の時代をふりかえって、化学者が塩に注目する、塩の地質学、地下ボーリングとその結果、科学が指揮をとる、無限の需要と無尽蔵の供給、化学用の塩の時代をふりかえって、索引。
A5判395頁
日本語 / Japanese
第三部[日本経済史]3-8.漁業・水産
3 Japanese Economic History 3-8. Fishery & Aquaculture
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