高等女学校における食物教育の形成と展開
江原 絢子【著】
1998
雄山閣出版
序章、実生活における食物教育、1930年代までの高等女学校における食物教育の理念と実践、1943年中等教育改革における食物教育、高等小学校における食物教育、高等女学校家事科教員養成の諸校における食物教育、結章。
A5判379頁
日本語 / Japanese
第三部[日本経済史]3-25.災異・食糧問題
3 Japanese Economic History 3-25. Disaster & Famine
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- 災害・疾病・食料問題
- Disaster, Diseases and Food Problems