湯浅醤油業の研究―和歌山県重要工業調査Ⅳ―
安藤 精一,石井 彰次郎,正田 彬【著】
1954
和歌山県経済部
第1章 歴史篇(安藤精一)、第2章 経済篇(石井彰次郎)、第3章 協同組合篇(正田彬)より成る。歴史篇は 1、序 2、湯浅醤油の起源 3、近世における湯浅醤油((1)領主の保護 (2)生産過程 (3)流通過程)4、近代における湯浅醤油((1)生産過程 (2)流通過程)に分つて説く。
A5判29頁
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第三部[日本経済史]3-12.工業
3 Japanese Economic History 3-12. Industry
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