9784892900501
イワシと愛知の水産史
片岡 千賀之【著】
2019
北斗書房
近代におけるイワシ漁業と油肥製造業の発達、戦前のイワシ硬化油工業の発展と統制、愛知県水産業の近現代史、明治38年の「水産業経済調査」、近代の愛知県の魚市場と鮮魚流通、愛知県における鮮魚の産地流通と漁業組合共販の発展過程、塩干魚市場の展開と経営―名古屋水産市場(株)の事例―。
B5272頁
日本語 / Japanese
第三部[日本経済史]3-8.漁業・水産
3 Japanese Economic History 3-8. Fishery & Aquaculture
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