4000242407
日本料理事物起源 (完本 日本料理事物起源)
川上 行蔵【著】 ; 小出 昌洋【編】
2006
岩波書店
江戸料理について(山の幸、海の幸)、料理法,調理品、加工物、編後贅言(小出昌洋)。
A5805頁
日本語 / Japanese
第二部［日本歴史］2-14．民俗史
2 Japanese History 2-14. Folk Customs
- 第三部 [日本経済史] 3-25. 災異・食料問題
- 3 Japanese Economic History 3-25. Disaster & Famine
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- 災害・疾病・食料問題
- 民俗・宗教
- Disaster, Diseases and Food Problems
- Folk Customs & Religion