日本古代食事典
永山 久夫【著】
1998
東洋書林
日本古代の食材・料理法・加工法、食器・調理道具、食にかかわる行事など1200項目を収録し、解説を加える。なお、あ—わの五十音順に並べ、食に関するコラム、古代食文化年表・参考文献、あとがき、から成る。
A5判500頁
日本語 / Japanese
第一部[総覧]1-5.事典
1 General History 1-5. Dictionary
