9784562051526
コメの歴史 (「食」の図書館)
Rice: A Global History
レニー・マートン【著】 ; 龍 和子【訳】
MARTON, Renee ; RYU, Kazuko
2015
原書房
Hara Shobo
コメは万能選手、コメとはなんだろう?、アジアから地中海沿岸へ、大航海時代以後のコメ、変化するコメの食べ方、文化としてのコメ、謝辞、訳者あとがき、写真ならびに図版への謝辞、参考文献、レシピ集。
B6185頁
日本語 / Japanese
第四部［東洋経済史］4-3．原始産業・土地制度
4 Oriental & African Economic History 4-3. Primary Sector of Industry & Land System
- 第五部 [西洋経済史] 5-3. 原始産業・土地制度
- 5 European & American Economic History 5-3. Primary Sector of Industry & Land System
- アジア・アフリカ
- Asia and Africa