03869113
経営史学
Japan Business History Review
経営史学会
Business History Society of Japan
2012
47(2)
明治・大正期における食品製造業者の輸移入原料調達―醤油醸造業者 高梨家(千葉県東葛飾郡野田町)を事例に―
Raw Materials Procurement by the Food Manufacturing Industry during the Meiji and Taisho Eras: A Case Study of the Soy Sauce Brewery Run by the Takanashi Family in Noda Town
前田 廉孝
MAEDA, Kiyotaka
はじめに、野田醤油醸造業と高梨家、原料調達の分析へ向けた基礎的検討、大豆の調達、小麦の調達、食塩の調達、おわりに。
日本語 / Japanese
第三部［日本経済史］3-14．貿易
3 Japanese Economic History 3-14. Trade
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