長野県立歴史館研究紀要

長野県立歴史館

1996

2

縄文食に関する理化学的研究の動向—縄文クッキー復原実験の成果—

宮下 健司

はじめに、中野市栗林遺跡の「水さらし場」と貯蔵穴、明科町北村遺跡とコラーゲン分析、脂肪酸分析から解明される縄文食糧、縄文クッキーの復原実験、おわりに。

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第二部[日本歴史]2-2.古代史

2 Japanese History 2-2. Ancient

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