03857263
季刊北海学園大学経済論集
Hokkai-Gakuen University, the Journal of Economics
北海学園大学経済学会
The Society of Economics, Hokkai-Gakuen University
2012
60(3)
戦後学校給食における栄養士労働の性格変化
Changes of School Dietitian Jobs after World War II in Japan
久保田 のぞみ
KUBOTA, Nozomi
栄養士労働とその課題、戦後学校給食の再開と栄養士業務の性格変化:第1期1945～1960年度、学校給食施設における共同調理場の増加と学校栄養職員制度の確立:第2期1961～1980年度、行政改革を契機とした学校給食および栄養士の変化:第3期1981～2000年度、総括と展望。
日本語 / Japanese
第二部［日本歴史］2-10．教学・文化史
2 Japanese History 2-10. Education & Culture
- 第三部 [日本経済史] 3-25. 災異・食料問題
- 3 Japanese Economic History 3-25. Disaster & Famine
- 日本
- Japan
- 災害・疾病・食料問題
- 教育・学術・文化
- Disaster, Diseases and Food Problems
- Education, Science & Culture