お茶の水史学
読史会
2001
45
消費者としての江戸城—将軍御膳の魚料理—
大口 勇次郎
はじめに、江戸城における「食」に関わる職制、将軍の食習慣、「御肴の御易り」、将軍の献立—文政4年1月—、将軍膳の魚介類、結びに代えて—魚の流通市場と江戸城の需要。
日本語 / Japanese
第三部[日本経済史]3-22.社会
3 Japanese Economic History 3-22. Community, Family & Gender
- 日本
- Japan
- 社会
- Society
お茶の水史学
読史会
2001
45
消費者としての江戸城—将軍御膳の魚料理—
大口 勇次郎
はじめに、江戸城における「食」に関わる職制、将軍の食習慣、「御肴の御易り」、将軍の献立—文政4年1月—、将軍膳の魚介類、結びに代えて—魚の流通市場と江戸城の需要。
日本語 / Japanese
第三部[日本経済史]3-22.社会
3 Japanese Economic History 3-22. Community, Family & Gender