転換期の日本酒メーカー—灘五郷を中心として—
森本 隆男,矢倉 伸太郎【編】
1998
森山書店
はしがき、地場産業としての日本酒業界—灘日本酒メーカーのケースを中心として—、日本酒産業の経営史、灘日本酒メーカーの生産と技術の変化、灘日本酒メーカーの労働変化、灘日本酒メーカーの流通変化、酒造業界の産業政策、グローバル化と灘日本酒メーカー、情報化と灘日本酒メーカー、灘日本酒メーカーの人材開発、灘日本酒メーカーの震災復興とリスクマネジメント、灘日本酒メーカーアンケート調査、あとがき。
A5判198頁、索引5頁
日本語 / Japanese
第三部[日本経済史]3-12.工業
3 Japanese Economic History 3-12. Industry
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