日本経済史研究所
『経済史文献解題』データベース：解題情報

日本製糖技術史—1700〜1900—

植村 正治【著】

1998

清文堂出版

技術史研究の視点、近世製糖技術の研究開発・商業開発・普及、在来製糖技術史、近代製糖技術史、3つの視点から見た製糖技術史、あとがき。

A5判488頁

日本語 / Japanese

第三部[日本経済史]3-12.工業

3 Japanese Economic History 3-12. Industry

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