近代日本酒造業史

藤原 隆男【著】

1999

ミネルヴァ書房

序論・近代酒造業の類型と時期区分、近代酒造業の台頭、近代酒造業の成立、近代酒造業の確立、近代酒造業の再編、補論・「近代的」酒造労働形成の系譜、結論、あとがき。

A5判453頁、索引9頁

日本語 / Japanese

第三部[日本経済史]3-12.工業

3 Japanese Economic History 3-12. Industry

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