9784757142275
ワインで考えるグローバリゼーション
山下 範久【著】
YAMASHITA, Norihisa
2009
NTT出版
NTT Publishing
開講にあたって、〔ワインのグローバル・ヒストリー〕モノから見る歴史、旧世界と新世界、ワインにとってのヨーロッパ、ワインにとって近代とはなにか、ワインの「長い二〇世紀」、〔ワインとグローバリゼーション〕フォーディズムとポスト・フォーディズム、ワインとメディア―ロバート・パーカーの功罪、テロワールの構築主義、「テロワール」をひらく、〔ポスト・ワイン〕ワインのマクドナルド化? ローカリティへの疑問、ツーリズムとしてのワイン、ワインの希望、あとがき、主要参考文献。
B6258頁
日本語 / Japanese
第五部［西洋経済史］5-14．歴史・その他
5 European & American Economic History 5-14. Others
- 第一部 [総覧] 1-9. 経済史・経営史一般
- 第五部 [西洋経済史] 5-5. 商業・貿易
- 1 General History 1-9. Economic & Business History in General
- 5 European & American Economic History 5-5. Commerce & Trade
- 商業・貿易・サービス
- Commerce, Trade and Services