戦後日本における酒造出稼ぎの変貌
松田 松男【著】
1999
古今書院
序章、〔労働市場の階層性および歴史的考察〕労働市場の階層と酒造出稼ぎ、戦前の出稼ぎ労働、〔酒造出稼ぎと酒造業の動向〕酒造出稼ぎ者の需給分布とその変化、酒造業の地域構成、神奈川県における酒造業とその流通、〔営農指向型杜氏維持村〕南部杜氏村の農業経営、越後杜氏村の通勤兼業、丹波杜氏村・篠山町における新規操業酒造工場の進出、〔兼業型杜氏減少村〕信州における農家の兼業化、丹後杜氏村と先染め機業、静岡県志太杜氏村の農家の兼業化、〔杜氏の衰退化と建設労働〕秋田県山内杜氏の出身基盤、新潟県頸城山村、松代町の出稼ぎ、終章、あとがき、参考文献、索引。
A5判316頁
日本語 / Japanese
第三部[日本経済史]3-12.工業
3 Japanese Economic History 3-12. Industry
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