争覇の経営戦略製菓産業史
森田 克徳【著】
2000
慶應義塾大学出版会
まえがき、序章・課題・分析視角および手法、〔森永製菓の制覇と後発企業〕森永製菓の制覇、明治製菓の創業および相馬半治の「明治製糖中心主義」、江崎グリコの創業と「オマケグリコ」・「ビスコ」、不二家の創業と「ソーダ・ファウテン」の開設、小括:森永製菓の「ミルクキャラメル重点主義」と大量生産・大量販売システムの構築、〔明治製菓の躍進と各社の経営行動〕森永製菓の経営行動(Ⅰ)、明治製菓の経営行動(Ⅰ)、ロッテの経営行動(Ⅰ)、江崎グリコの経営行動(Ⅰ)、不二家の経営行動(Ⅰ)、小括:経済環境・市場環境の変化への対応、〔ロッテの制覇と各社の経営行動〕森永製菓の経営行動(Ⅱ)、明治製菓の経営行動(Ⅱ)、ロッテの経営行動(Ⅱ)、江崎グリコの経営行動(Ⅱ)、不二家の経営行動(Ⅱ)、小括:消費市場の激変と「マーケティング・インフォメーション・ストラテジー(MIS)」、〔争覇のファクト・ファインディング〕消費選好激変の「第一ボーダー」と「第二ボーダー」、「製品力」・「商品力」、サプライチェーン・マネジメントの陥穽、「ロジスティック・マーケティング・システム(LMS)」、終章・トップ経営者論—「企業は経営者に応える」、あとがき、人名・企業名索引、事項索引。
A5判336頁
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第三部[日本経済史]3-20.経営・会計
3 Japanese Economic History 3-20. Management & Account
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