日本経済史研究所
『経済史文献解題』データベース：解題情報

学習院大学史料館紀要

学習院大学史料館

2001

11

酒の直し方伝授書—越前国今立郡岩本村内田家文書より—

丸山 美季

はじめに、酒造技術書とその研究、内田家の酒造、酒の直し方伝授書紹介、おわりに。

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第三部[日本経済史]3-12.工業

3 Japanese Economic History 3-12. Industry

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