9784642074124

番茶と庶民喫茶史

中村 羊一郎【著】

2015

吉川弘文館

茶利用の始まり、〔空白の庶民喫茶史〕史料に見る日本茶の歴史、番茶とは何か、番茶製法の発展、山茶と番茶、〔番茶の民俗とアジアの茶利用〕番茶と食事、抹茶法と番茶、煎茶の普及と番茶の終焉、東アジアの食茶習慣と番茶、結論。

A5346頁、索引7頁

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第二部[日本歴史]2-14.民俗史

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