9784642074124

番茶と庶民喫茶史

中村 羊一郎【著】

2015

吉川弘文館

茶利用の始まり、〔空白の庶民喫茶史〕史料に見る日本茶の歴史、番茶とは何か、番茶製法の発展、山茶と番茶、〔番茶の民俗とアジアの茶利用〕番茶と食事、抹茶法と番茶、煎茶の普及と番茶の終焉、東アジアの食茶習慣と番茶、結論。

A5346頁、索引7頁

日本語 / Japanese

第二部[日本歴史]2-14.民俗史

2 Japanese History 2-14. Folk Customs

  • 第二部 [日本歴史] 2-11. 科学・技術史
  • 第三部 [日本経済史] 3-14. 貿易
  • 2 Japanese History 2-11. Science & Technology
  • 3 Japanese Economic History 3-14. Trade