9784642074124
番茶と庶民喫茶史
中村 羊一郎【著】
2015
吉川弘文館
茶利用の始まり、〔空白の庶民喫茶史〕史料に見る日本茶の歴史、番茶とは何か、番茶製法の発展、山茶と番茶、〔番茶の民俗とアジアの茶利用〕番茶と食事、抹茶法と番茶、煎茶の普及と番茶の終焉、東アジアの食茶習慣と番茶、結論。
A5346頁、索引7頁
日本語 / Japanese
第二部［日本歴史］2-14．民俗史
2 Japanese History 2-14. Folk Customs
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