0022975X
経済学研究
Keizaigaku-Kenkyu ; Journal of Political Economy
九州大学経済学会
Kyushu-Daigaku-Keizai-Gakkai ; Society of Political Economy, Kyushu University
2003
69(3・4) 合併号
醤油醸造業史研究の課題
Problems of Study on History of the Shoyu Industry
井奥 成彦
IOKU, Shigehiko
はじめに、醤油の起源、醤油の種類とそれぞれの発展の経緯、「再仕込醤油」について、おわりに。
日本語 / Japanese
第三部［日本経済史］3-12．工業
3 Japanese Economic History 3-12. Industry
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