日本経済史研究所
『経済史文献解題』データベース：解題情報

4901689215

糖業技術史─原初より近代まで─

糖業協会【編】

2003

丸善プラネット

砂糖の特性と機能、砂糖の利用、砂糖と健康、商品としての砂糖、砂糖小史、製糖技術、あとがき、索引。

A5225頁

日本語 / Japanese

第三部［日本経済史］3-12．工業

3 Japanese Economic History 3-12. Industry

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