9784778313586
食糧の帝国―食物が決定づけた文明の勃興と崩壊―
Empires of Food: Feast, Famine and the Rise and Fall of Civilizations
エヴァン・D・G・フレイザー,アンドリュー・リマス【著】 ; 藤井 美佐子【訳】
FRASER, Evan D. G. / RIMAS, Andrew ; FUJII, Misako
2013
太田出版
〔食糧の代償〕市―食糧交易―、食糧貯蔵庫―一万トンの穀物をどうするか?―、農場―利益のための食糧生産と環境からの搾取―、〔のしかかる代償〕水―危険をはらむ潅漑―、土―生きるための化学―、氷―食糧の保存―、〔からっぽのポケット〕血―食糧の征服―、金―茶と飢饉―、時―フェア,オーガニック,そしてスロー―、大食の新しい潮流と明日のメニュー。
A5287頁
日本語 / Japanese
第五部［西洋経済史］5-3．原始産業・土地制度
5 European & American Economic History 5-3. Primary Sector of Industry & Land System