03875083
修道商学
Papers of the Research Society of Commerce and Economics
広島修道大学商経学会
Hiroshima Shudo University
2004
45(1)
近世後期,江戸近郊農村における醤油醸造業の展開
Deployment of the Soy Sauce Distillation Business in an Edo Suburbs Farm Village in the Second Half of Modern Period Times
落合 功
OCHIAI, Kou
はじめに、喜兵衛家の創始と醤油醸造業、文化・文政期の山崎家の経営、近世社会の展開と醤油醸造業、おわりに。
日本語 / Japanese
第三部［日本経済史］3-12．工業
3 Japanese Economic History 3-12. Industry
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