03869067
東洋学報
The Toyo Gakuho ; The Journal of the Research Department of the Toyo Bunko
東洋文庫
The Toyo Bunko
2006
88(3)
元代の日用類書『居家必用事類』にみえる回回食品―経済調査会と戦後経済調査会の設立―
Islamic Cuisine As Described in the Chüchia Piyung Shihlei: A Yüan Dynasty Encyclopedia of Daily Life
尾崎 貴久子
OZAKI, Kikuko
はじめに、日用類書『居家必用事類』について、『居家』の“回回食品”について、漢字音写名食品はイスラーム世界の同名食品と同一か否か―アラビア語資料からの検討、漢語意訳名食品はイスラーム世界の食品か否か―アラビア語資料からの検討、材料から見た“回回食品”の特徴―アラビア語資料との比較による検討、『居家』に“回回食品”が記載された背景―中国におけるムスリムの食生活の記録より、おわりに。
日本語 / Japanese
第四部［東洋経済史］4-14．歴史・その他
4 Oriental & African Economic History 4-14. Others
- 第四部 [東洋経済史] 4-11. 災異・食料問題
- 4 Oriental & African Economic History 4-11. Disaster & Famine
- アジア・アフリカ
- Asia and Africa
- 災害・疾病・食料問題
- Disaster, Diseases and Food Problems