18883327
九州産業大学経営学論集
Kyushu Sangyo University Keieigaku Ronshu ; Business Review
九州産業大学経営学会
The Keiei Gakkai, Kyushu Sangyo University
2013
24(2)
合成酒産業の戦前史小考
The Synthetic Sake Brewery in Prewar Japan
木元 富夫
KIMOTO, Tomio
代用品時代(戦前の食料問題、食糧の管理と統制、代用品時代、代用食の工夫)、代用酒の試み(代用酒=アルコール補填の始まり、新式焼酎の誕生、合成清酒の開発と登場、戦中期の清酒,合成清酒の定義、合成清酒の「合成」の意味について)、理研酒の完成(理化学研究所における産学協同理念、理研式合成酒の開発、理研酒の特徴)、合成清酒の普及と理研酒(理研酒の時代、アル添酒の登場、終戦)。
日本語 / Japanese
第三部［日本経済史］3-12．工業
3 Japanese Economic History 3-12. Industry
- 第三部 [日本経済史] 3-2. 時代経済史
- 第三部 [日本経済史] 3-25. 災異・食料問題
- 3 Japanese Economic History 3-2. Ancient, Medieval, Modern & Contemporary Economy
- 3 Japanese Economic History 3-25. Disaster & Famine
- 日本
- Japan
- 鉱工業
- 災害・疾病・食料問題
- Mining and Manufacturing
- Disaster, Diseases and Food Problems