02891751
山口県地方史研究
山口県地方史学会
*** Unknown ***
2019
121
｢長府御領砂糖製作一件｣に書かれた砂糖製造法について
大末 和廣,平井 清貴
OHSUYE, Kazuhiro / HIRAI, Kiyotaka
はじめに、我が国の砂糖製造の歴史、長府藩での砂糖製造の経緯、「製糖秘訣 尾張何某伝」の製法について、長府藩での砂糖製造について、どのような砂糖ができていたか、おわりに。
日本語 / Japanese
第二部［日本歴史］2-4．近世史
2 Japanese History 2-4. Early Modern Introduction
- 第二部 [日本歴史] 2-6. 地方史・歴史地理
- 第三部 [日本経済史] 3-12. 工業
- 2 Japanese History 2-6. Regional & Geography
- 3 Japanese Economic History 3-12. Industry
- 日本
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- Medieval and Early Modern
- 鉱工業
- 地域経済・地方史・歴史地理
- Mining and Manufacturing
- Regional Economy, Local History and Historical Geography