03890333
季刊民族学
千里文化財団
2009
130
トルコのコーヒー文化とコーヒーハウス―オスマン時代から共和国時代へ―
鈴木 菫
SUZUKI, Tadashi
ボザハネからカフヴェへ、コーヒーの伝来とカフヴェハネの盛行、コーヒーハウスの役割の様々、「西洋化」改革の進展とコーヒーハウスの「西洋化」。(シリーズ万国喫茶往来 第6回)
日本語 / Japanese
第五部［西洋経済史］5-14．歴史・その他
5 European & American Economic History 5-14. Others