02892464
西日本文化
西日本文化協会
2011
453
百年超企業・長寿の知恵③―長尾製麺株式会社(福岡県うきは市)―
田中 滋幸【インタビュー構成】 ; 長尾 洋介【語り人】
水と小麦,そして消費地が背景に、江戸末期から続く乾麺づくり、時代が要望する麺を模索、手づくりにこだわった麺づくり、「吉井素麺」のおいしさを追及。
日本語 / Japanese
第三部［日本経済史］3-19．企業・組合
3 Japanese Economic History 3-19. Business & Union
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