農経論叢

北海道大学農学部

1992

48

牛肉市場における家畜商の産地統合と機能の多角化—釧路の産地家畜商を事例として—

佐々木 悟

はじめに、北海道における牛肉生産の展開と道東の主産地化、道産牛肉の流通構造と大手食肉加工業者J社の産地牛肉集荷、産地家畜商C社の事業展開の画期と機能の多角化、「多角的機能を備え産地統合をすすめる家畜商」C社の事業と生産の組織化、結語。

日本語 / Japanese

第三部[日本経済史]3-9.狩猟・畜産

3 Japanese Economic History 3-9. Hunting & Livestock Farming