9784425884315
雑喉場魚市場史―大阪の生魚流通―
酒井 亮介【著】
2008
成山堂書店
まえがき、序章 なにわ大坂の生魚商内(ナマウオアキナイ)の始まり、京橋川魚市場、雑喉場の成立前後、雑喉場生魚問屋の商法、雑喉場の客方関係、雑喉場の集荷事情、株仲間の停止と再興、明治初期の雑喉場、明治前期の雑喉場、明治中期の雑喉場、明治後期の雑喉場、大正期の雑喉場、天満・木津・雑喉場南及び川魚市場、昭和初期の雑喉場、付章1 昭和戦前期の生魚流通、付章2 市民の台所 大阪中央卸売市場、あとがき、年表。
A5392頁、索引10頁
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