9784816921018
日本食文化図書目録 江戸～近代
Catalog of Books about Japanese Dietary Culture
太田 泰弘【編】
OTA, Yasuhiro
2008
日外アソシエーツ
Nichigai Associates
江戸時代から1970年までの食文化に関連する図書目録。主題別に配列。主題は、「江戸」が菓子、救荒、献立、故実・作法、酒、食品、茶、調理、本草、養生、「近代」が食文化、食材、食品、調理、栄養・健康、食料行政、食料経済。近代は、さらに下位区分あり。巻末に書名索引を付す。
A5552頁
日本語 / Japanese
第一部［総覧］1-2．書目
1 General History 1-2. Catalog of Books
- 第二部 [日本歴史] 2-10. 教学・文化史
- 2 Japanese History 2-10. Education & Culture
- 日本
- Japan
- 教育・学術・文化
- Education, Science & Culture