4791760247
じゃがいもが世界を救った-ポテトの文化史-
The Potato: How the Humble Spud Rescued the Western World
ラリー・ザッカーマン【著】 ; 関口 篤【訳】
ZUCKERMANN, Larry / Sekiguti, Atsushi
2003
青土社
アンデスの宝、哀れな人たちの慰め、中流以上の人々、土に生るリンゴ万歳、独立アメリカ合衆国の食卓、やつは首吊りだ、包囲された砦、倹約一路、ランパー芋は真っ黒、じゃがいもと人口、女の仕事、良い仲間、出自の貴賤。
B6355頁、参考文献10頁
日本語 / Japanese
第五部［西洋経済史］5-3．原始産業・土地制度
5 European & American Economic History 5-3. Primary Sector of Industry & Land System