4130633201
ジャガイモとインカ帝国─文明を生んだ植物
Potatoes and Andean Civilization
山本 紀夫【著】
YAMAMOTO, Norio
2004
東京大学出版会
University of Tokyo Press
序章・何がアンデス文明を生んだのか、アンデス─ジャガイモの故郷、ジャガイモの誕生、開花する農耕文化、インカ帝国の食糧は何であったか、インカの末裔たちの村へ、根栽農耕文化の展開、終章・ジャガイモとトウモロコシと新大陸文明、あとがき、参考文献。
A5335頁、索引7頁
日本語 / Japanese
第五部［西洋経済史］5-3．原始産業・土地制度
5 European & American Economic History 5-3. Primary Sector of Industry & Land System