日本経済史研究所
『経済史文献解題』データベース：解題情報

福岡地方史談話会会報

福岡地方史談話会

1970

10

博多練酒考

加藤 百一

豊後練貫酒の没落、軍需景気による知名度の向上、酒質の優秀性、溶存酵素利用、こうじ添加法、みりん法。

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第三部[日本経済史]3-12.工業

3 Japanese Economic History 3-12. Industry

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